パプリカ、ブロッコリー、長ネギ、ミニトマト、マッシュルームといった色とりどりの野菜に、脂の乗ったイワシが入ったアヒージョ。贅沢な晩酌をしたい時、テーブルの高級感をワンランク上げてくれる一品です。
さっぱりしたアヒージョソースと、パンチのあるにんにくの香りがぶつかることなく、絶妙に絡み合う品の良い味わい。各食材にアヒージョソースが芯まで味がしみ込んでおり、旨味を最大限に引き出しています。また、番組内では、ペンネと和えることを紹介していましたが、実際にやってみると高級レストランに出されるパスタ料理に変貌を遂げました。ペンネのモチっと感と各食材のフワッと感が最高に贅沢で、主食のおつまみとしても活躍してくれそうです。やはり、脂っぽい印象があるため、白ワインと一緒に食べると最高の相乗効果を生んでくれるのではないでしょうか。
